清炖肉骨头的做法

清炖肉骨头是一道简单易学又美味营养的家常菜，下面是具体的做法：

材料：
- 猪肉骨头500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 猪肉骨头用水冲洗干净，放入锅中烧开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 锅中倒入适量的凉水，放入焯水后的猪肉骨头，加入葱姜和料酒，大火烧开。煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮2-3个小时。

3. 炖煮期间，根据个人口味可以适当加入盐调味，使肉骨头更加鲜美。记得经常检查水量，不要让水煮干。

4. 炖煮时间结束后，关火让汤汁自然冷却。这样可以更好的保留肉骨头的鲜美味道。

5. 最后，将炖好的清炖肉骨头舀出即可。可以将肉骨头和清汤分开食用，也可以将肉骨头捞出备用，清汤留着用来做其他菜品。

Tips：
- 清炖肉骨头最好选用猪肉骨头，因为猪肉骨头肉质丰富，炖出的汤汁更加鲜美。
- 炖煮时间越长，肉骨头的鲜香味道会越浓郁。
- 清炖肉骨头的汤汁可以根据个人喜好加入适量的蔬菜和调料，增加口感和营养。

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