真功夫在国内民营连锁餐饮界可谓佼佼者,除了股权和内部纠纷,其品牌思维、定位核心产品技术、以及注重研发投入都值得餐饮业同行学习。
品牌思维方面,真功夫在发展初期便引入营销咨询专家叶茂中,对品牌名称进行果断决断,重塑VI系统。这一举措为90%的餐饮企业所难以效仿,他们往往不舍得更改品牌,不聘请咨询公司,也不愿投资调整VI,殊不知创新品牌价值的重要性。
核心产品技术层面,真功夫坚持蒸食理念,与品牌定位高度契合,易于标准化和操作。反观90%的餐饮企业仍在探索加热方式,缺乏空间利用理念,而蒸食正是实现中餐标准化与规模化的关键。
研发投入方面,真功夫不仅注重产品创新,更在设备研发、流程优化等多个环节投入资源,开发自有设备。相比之下,许多投资人对研发产品的资金投入仍存疑虑,认为高昂的费用难以承受。
然而,真功夫如今面临着创新力衰退的问题,仅依赖过去的三招策略。若不重新激发创新能力,持续投入于品牌建设、研发与技术升级,未来发展前景堪忧。期待真功夫能够突破瓶颈,再创辉煌。
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