制作这款火了的蓬松柔软饼，关键在于几个核心步骤。
准备好食材，通常包括面粉、水或牛奶、发酵粉、糖和适量的油。面粉要选择中筋面粉，这样饼既不会太硬也不会太软。水和牛奶的比例可以根据个人口味调整，牛奶会使饼更加香甜。发酵粉是饼蓬松的关键，一定要选择新鲜有效的。
接下来就是和面，将面粉和适量的水或牛奶混合，加入发酵粉和糖，搅拌均匀后揉成面团。这个过程需要耐心，揉至面团表面光滑，然后盖上湿布让其发酵，大约需要一小时左右。
发酵好的面团分成小块，擀成圆饼。这个时候可以预热烤箱或者平底锅，准备烘焙或煎制。如果选择烤箱，预热至180摄氏度左右；如果选择平底锅，可以涂抹一层薄薄的油。
最后将饼放入预热好的烤箱或平底锅中，烤或煎至两面金黄，饼身蓬松即可。烤箱烘焙的话，大约需要15分钟；平底锅煎制则需要不断翻面，直到饼熟透。
这样制作出来的饼，外皮金黄酥脆，内部蓬松柔软，香甜可口，非常受欢迎。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是很好的选择。
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