小米糕的制作方法是什么？

1. 小米因其独特的味道、口感和营养价值而受到许多人的喜爱。
2. 小米糕作为一种特色美食，以其香甜软糯、细腻绵软的口感备受欢迎。
3. 制作小米糕所需的食材包括小米、面粉、糖、清水和酵母。
4. 小米无需打碎成粉，可清洗干净后浸泡并煮熟，制成小米饭。
5. 煮熟的小米与糖混合均匀，加入面粉和酵母，适量凉白开调整面糊湿度。
6. 将面糊倒入涂抹了油的模具中，覆盖纱布以防杂物，放在适宜的环境中发酵。
7. 发酵后，将模具放入蒸锅中蒸制40-45分钟。
8. 关火后焖3-5分钟，防止小米糕冷缩，待凉后即可取出。
9. 小米糕可冷藏保存，也可加热食用，风味各异。
10. 为了增加甜度，可在制作时加入红薯，或搭配炼乳和白糖食用。
11. 加入红枣、红豆、葡萄干等干果，可制作出多种口味的小米糕，广受欢迎。

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