青团（咸菜猪肉笋干馅）怎么做

1. 准备好所需材料：糯米粉500克、澄面100克、艾草粉30克、猪肉200克、笋干200克、豆腐干200克、咸菜400克、食用埋戚油20克。
2. 将笋干和豆腐干切成丁状。
3. 将笋丁、豆腐干丁、咸菜和猪肉一起炒，加入适量的白糖和料慎纳酒调味。
4. 将100克澄面加入热水中搅拌至溶解，然后加入30克艾草粉搅拌均匀，再将500克糯米粉加入其中搅拌均匀。
5. 揉面完成后，取几个小剂子放入热水中煮熟，再放入面团中搅宽液没拌均匀，这样做是为了让面团更有弹性。
6. 将面团揉匀后，分成多个60克的小剂子。
7. 取一个剂子，包入准备好的馅料，每个青团的重量大约为100克。
8. 包好的青团准备蒸制。
9. 在青团表面刷上一层食用油，以防粘连。
10. 大火将水烧开后，放入青团蒸10-15分钟。

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