1. 黄豆猪手汤：
先用清水冲洗干净黄豆，然后将其浸泡在清水中4小时以上。
将猪脚彻底清洗干净。
将猪脚放入锅中，加入足够的冷水，冷水开始炖煮能使猪脚更加酥烂。大约炖煮2小时后，放入泡软的黄豆，加入三片薄姜，转为小火慢炖约1小时。
炖汤时要注意保持小火，避免汤水溢出，炖好后才加入适量的盐调味。无需添加味精或鸡精，汤的自然鲜味已经足够。
2. 花生猪手汤：
准备猪手一到两只，要求卖者帮忙切成小块。花生米泡水后去除外层红衣。
洗净猪手。
准备材料：葱段、姜片、陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精。
将猪手放入沙锅中，加水煮沸后撇去浮沫和油脂，转小火慢炖。猪手煮至七成熟时，再次撇去浮油，加入花生和精盐，继续小火煨煮。
一小时候，加入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续炖煮。
再炖1-2小时，待汤呈乳白色，猪手软烂即可。
3. 薏米猪手汤：
准备猪手两只，去毛洗净后切块；薏米洗净备用。
将猪手和薏米放入清水煲内，大火煮沸后转小火煲煮2小时，最后加入盐调味即可。
此汤具有滋阴去湿、养颜润肤的功效。
4. 什菜猪手汤：
准备咸猪手一只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。
略洗咸猪手，抹干水分。
洗净番茄、椰菜、红萝卜。
热油炒香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，共煮约1小时。
然后加入番茄、椰菜、红萝卜，煮至所有材料软熟，调味拌匀后即可食用。
咸猪手需先煮一段时间才能食用，这样既是汤也是菜，适合时间紧迫的朋友。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
