小龙虾，学名为克氏原螯虾，成体体长通常在5.6至11.9厘米之间。已知最长的小龙虾记录大约为23厘米，重量约为138.6克，相当于大约2.772两。市场上售卖的小龙虾，最大的尺寸大约为2两，即大约100克左右。
1. 小龙虾的最大尺寸
克氏原螯虾，亦称红螯虾或淡水小龙虾，成体体长通常在5.6至11.9厘米之间。已知最长的小龙虾大约为23厘米，重量约为138.6克。市场上最大的小龙虾尺寸大约为2两左右，即约100克。
2. 小龙虾的重量与规格
红虾通常体长在50至90毫米之间，重量在15至100克之间，外表颜色为深红、红色或褐红。青虾体长在15至90毫米之间，重量在10至50克之间，外表颜色为青色或青灰色。
3. 小龙虾的特征
小龙虾体形圆筒状，头胸甲侧扁，甲壳坚厚且冲蔽备，整体颜色为红色、红棕色或粉红色。背部颜色酱暗红，两侧粉红，带有橘黄色或白色斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，具有明显颗粒。额剑具有侧棘，或额剑端部具有刻痕。
4. 345钱小龙虾的尺寸
按照市场规格划分，3钱小龙虾重量约为15克，4钱小龙虾重量约为20克，5钱小龙虾重量约为25克。小龙虾的规格主要通过重量和颜色来划分，例如红虾有大红（重量约7-9钱）、中红（重量约4-6钱）、小红（重量约2-4钱）等不同规格；青虾有大青（重量约7-9钱）、中青（重量约4-6钱）、小青（重量约2-4钱）等不同规格。
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