红烧小鱼的做法

红烧小鱼的做法如下：

准备食材：




小鱼3条
油、盐适量
葱姜蒜适量
花椒粉适量
八角、香叶适量
酱油、料酒适量
白糖适量




制作步骤：




清洗小鱼：将小鱼去内脏并清洗干净。
煎小鱼：将小鱼放入热油锅中开始煎制，煎至两面金黄。
炒香调料：放入切好的葱姜蒜、八角和香叶，翻炒至香味四溢。
调味：倒入适量料酒，根据个人口味加入适量的白糖，再倒入酱油调色。
炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁被小鱼充分吸收即可。

注意：在炖煮过程中，可根据实际情况调整火力，以免小鱼炖烂或汤汁烧干。

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