为什么山药煮粥会有酸味

山药煮粥会有酸味的原因主要是市场上常见的山药片不少是硫磺熏制的，煮的时间长时会产生酸味。具体原因如下：

硫磺熏制：山药经过硫磺熏制后，保质期会变长，不易坏。药用山药很多都是熏制的，所以药店大部分的干山药片在煮粥时会有酸味。
煮的时间长：使用硫磺熏制的山药片煮粥时，如果煮的时间过长，就会产生酸味。

此外，硫磺熏制山药的原因还包括：

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