腌制莴笋

来源：懂视网责编：小采时间：2020-07-12 18:28:15

腌制莴笋

腌制莴笋需要选择优质并且外表没有破损的莴笋，将莴笋外皮先去掉将莴笋切成小片，然后在莴笋中放上5g的食盐析出莴笋中多余水分的，过二十分钟之后，莴笋析出水分将水分都倒掉即可腌制。

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导读腌制莴笋需要选择优质并且外表没有破损的莴笋，将莴笋外皮先去掉将莴笋切成小片，然后在莴笋中放上5g的食盐析出莴笋中多余水分的，过二十分钟之后，莴笋析出水分将水分都倒掉即可腌制。

有时候我们买回来莴笋回来做炒菜吃，一般买回来的几个莴笋，如果做不完直接放到买回来的塑料袋里面的话，放一段时间之后莴笋就会闷着水分然后慢慢变得软烂了，这样买回来的莴笋就浪费了很多。那么要怎样腌制莴笋才能长时间存放呢？

第一步：我们将买回来的莴笋先挑选一下，尽量选择优质的并且外表没有破损的莴笋去保存。我们可以先捏一下莴笋的外表并且看一下莴笋上部分的叶子，挑选出新鲜的莴笋并且没有变软的，这样会延长我们的保存时间，而且这样保存好的莴笋吃着的时候也更好吃，并且也不会很容易就出现坏掉的情况。

第二步：接下来我们将莴笋都清洗干净，随后我们将莴笋外皮先去掉，保留莴笋里面水分很多的部分。接下来我们将莴笋切成小片，切的时候大概在1.5厘米见方左右即可，不要切的特别小。我们在切莴笋的时候，要注意莴笋切的时候稍微大一点，这样析水的时候就不会觉得特别干。如果将莴笋切片特别大的话，这样就不能很好的析出莴笋的水分了。另外外皮也需要去掉才可以，这一部分不能吃而且也会影响莴笋的析水。