1、完整的鲍鱼;将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;蒜蓉用热油烫一下,加入盐、酱油、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
2、做法:扇贝六只;将扇贝壳打开,剥下贝肉,去掉贝肉上的脏物,将贝壳用刷子刷洗干净,将贝肉冲洗干净;清洗好的贝肉;清洗好的贝壳;粉丝用清水泡软;将热油淋到蒜蓉上;加入酱油、料酒、盐、少量清水拌匀;将粉丝铺到贝壳上,再放上贝肉。
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