1、茄子,面粉,水,鸡蛋,蒜,酱油,香油各少许。
2、做法将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀。茄子洗净去蒂,切成厚度约7mm左右的大片。
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅。蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀倒上即可。
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