传统黄米汤圆的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-04-04 11:20:01

传统黄米汤圆的做法

1、用料：黄米面400克，熟芝麻350克，冰糖粉或白糖150g，猪油或黄油150g。2、芝麻炒熟。3、加冰糖打粉或白糖，黄米面加入80°左右水和成团，黄米面没有糯米面粘性大，如果水温不够和面的话，面很容易起皴不成型，用开水烫面的话会不好收口，如果掌握不好可以烫面面碎儿＋温水面碎儿，搅拌一起，和成团即可。4、馅料加融化的猪油或黄油，搅拌均匀后入冰箱冷冻凝固备用。6、再滚上一层黄米面防粘。

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导读1、用料：黄米面400克，熟芝麻350克，冰糖粉或白糖150g，猪油或黄油150g。2、芝麻炒熟。3、加冰糖打粉或白糖，黄米面加入80°左右水和成团，黄米面没有糯米面粘性大，如果水温不够和面的话，面很容易起皴不成型，用开水烫面的话会不好收口，如果掌握不好可以烫面面碎儿＋温水面碎儿，搅拌一起，和成团即可。4、馅料加融化的猪油或黄油，搅拌均匀后入冰箱冷冻凝固备用。6、再滚上一层黄米面防粘。