糖醋排骨也是一道经典的中式菜肴,它的制作方法更简单。首先将猪肋排切成小段,用盐和胡椒粉腌制20分钟;接着用淀粉和蛋清将排骨均匀裹上,下入油锅炸至金黄酥脆;最后用锅中炒香葱姜蒜,加入白醋、糖、盐、酱油、番茄酱等调料,再加入适量的水烧开,放入炸好的排骨,煮至汁浓即可。
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