炒肉丝怎么不粘锅窍门

1.先将锅烧热，加入油，等油热后再加入肉丝，这样能够防止肉丝粘在锅底；

2.在加入肉丝之前，可以先在锅中放入一些葱姜蒜等调料，这样可以增加肉丝的香味，也能够防止肉丝粘锅；

3.肉丝切的越薄，煮熟的时间就越短，肉质也会更加嫩滑，同时炒的时候也不容易粘锅；

4.在烹饪过程中，不要一直翻动肉丝，可以等一面煎炒至微黄色再翻动，这样也能防止肉丝粘在一起。

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