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香炒小豆腐是一道常见的中式家常菜。首先,将小豆腐切成块状,用开水焯烫一下,去除豆腥味并保持豆腐的嫩滑口感。然后,将锅加热,加入适量的油,放入姜蒜爆炒出香味。接着,将豆腐块放入锅中,翻炒均匀。加入适量的酱油、盐和糖,调味品可以根据个人口味进行调整。最后,撒入少许葱花和香菜,炒匀即可出锅。香炒小豆腐烹饪简单,口感鲜嫩,香气四溢,是一道美味的家常菜。
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