肉沫蛋羹家常做法

肉沫蛋羹是一道简单而美味的家常菜。首先，准备肉沫。选择适合的肉类，如猪肉或鸡肉，切成细蓉状。加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。然后，准备蛋液。打入适量的鸡蛋，加入少许盐和水，搅拌均匀。接下来，加热锅中的适量清水，待水烧开后，将肉沫用手或勺子小心地滑入锅中。用筷子轻轻搅拌，使肉沫均匀分散在水中。再用勺子将蛋液缓缓倒入锅中，形成蛋花。稍微搅拌几下，让蛋花与肉沫充分混合。最后，加入少许鸡精和葱花提味，煮至蛋花熟透即可。将热蛋羹盛入碗中，撒上葱花或香菜作为装饰。肉沫蛋羹做法简单，口感滑嫩，是一道营养丰富的家常菜。

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