白鲢鱼是一道简单又美味的菜肴。首先,将新鲜的鲢鱼清洗干净,去除内脏并切成块状。然后,用盐和胡椒粉腌制片刻,使其入味。接下来,将鱼块放入热油中煎至两面金黄,并倒入适量的清汤。煮沸后,加入姜片、葱段和料酒,再炖煮一段时间,使鱼肉更加鲜嫩。最后,加入适量的盐和味精调味,撒上香菜或葱花作为点缀。这样制作出的白鲢鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,简单易学,适合家庭烹饪。
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