溜肉段的制作过程

首先，选取瘦猪肉，切成均匀的段状。

然后，将肉段用盐、酱油、料酒等调料腌渍片刻，增添味道。

接下来，将腌渍后的肉段裹上淀粉，使其外表更加酥脆。

随后，将淀粉裹好的肉段放入油锅中炸熟至金黄色。

最后，将炸好的肉段捞起，沥干多余的油脂。

在另一锅中，用适量的油烧热，加入蒜末、辣椒等配料翻炒片刻。

最后，将炸好的肉段放入炒锅中，翻炒均匀，使其吸收调料的香味。

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