猪皮熬制阿胶的过程包括清洗、煮熟、漂洗、刮洗、晾干、熬制等步骤。首先,将新鲜猪皮清洗干净,去除杂质。接着,将猪皮放入煮锅中煮熟,以去除脏物和异味。然后,用清水漂洗猪皮,使其更干净。接下来,通过刮洗,去除猪皮表面的残留杂质。之后,将猪皮晾干,以便后续处理。最后,将晾干的猪皮放入熬制锅中,加入适量的水,进行长时间的熬制。熬制的过程中要不断搅拌,以防止猪皮粘连。最终,猪皮熬制出的阿胶成品具有胶质丰富、粘稠度高的特点。
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