煮凉粉的正确方法包括以下几个步骤。首先,将适量的绿豆粉加入清水中搅拌均匀,确保没有结块。然后将混合物倒入锅中,加入适量的水,火开至煮沸。接着,将火调至中小火,继续搅拌,直到煮沸5分钟。然后,将煮好的凉粉倒入容器中,静置至室温后放入冰箱冷藏。最后,切成块状或细丝即可食用。关键步骤是将绿豆粉与水混合均匀,煮沸后继续搅拌,冷藏后切块或细丝。
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