纯玉米面发糕的做法简单易行,可以做出松软又好吃的糕点。首先,将适量的玉米面与温水混合,搅拌均匀后静置片刻,让玉米面吸收水分。接着,在另一个容器中打散鸡蛋,加入适量的糖和油,搅拌均匀。将打散的鸡蛋液倒入玉米面混合物中,继续搅拌至无颗粒状。最后,加入发酵粉,再次搅拌均匀。将混合物倒入蒸锅或蛋糕模具中,用文火蒸煮约20-25分钟,至熟透即可。糕点表面会出现蓬松的纹路,呈现金黄色。取出后稍凉,即可享用。
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