小苏打在烹饪中常用于提高肉质的嫩度和保持鲜嫩口感。
然而,过量使用小苏打可能导致味道的改变,使肉质变得过于柔软。
此外,过量摄入小苏打也可能对消化系统产生一些不良影响。
因此,适量使用小苏打是可以接受的,但过量使用可能不利于食物的口感和消化。
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