如何囤积酸菜

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-04-02 13:41:04

如何囤积酸菜

1、拿掉大白菜的老帮子，白菜一切两半，在半棵白菜中间的上半部切一刀。2、烧开一大盆水，不能有油脂杂质。3、将大白菜在锅中焯烫两分钟——菜帮朝下，菜叶朝上。大白菜变至柔软。4、捞出沥干，直到大白菜里外凉透为止，否则会腐烂。5、将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。码一层白菜上面撒上些粗盐和花椒，一层盐一层白菜花椒依序往上铺，将大白菜层层紧实地码入缸中.将焯过白菜的水再做开一下，晾凉，倒入酸菜缸中。

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导读1、拿掉大白菜的老帮子，白菜一切两半，在半棵白菜中间的上半部切一刀。2、烧开一大盆水，不能有油脂杂质。3、将大白菜在锅中焯烫两分钟——菜帮朝下，菜叶朝上。大白菜变至柔软。4、捞出沥干，直到大白菜里外凉透为止，否则会腐烂。5、将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。码一层白菜上面撒上些粗盐和花椒，一层盐一层白菜花椒依序往上铺，将大白菜层层紧实地码入缸中.将焯过白菜的水再做开一下，晾凉，倒入酸菜缸中。