做海带烂的方法: 1、提前泡发。可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。 2、放醋或碱。海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后
白萝卜切片备用,洋葱切丝备用,葱切碎备用,小米椒切碎备用,蒜压碎备用,海带切丝备用。
加醋法:煮海带时加醋,只需15分钟就可以使海带快速变软。 海带属于藻类食物,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素,海带最主要的特点是富含碘。 海带还含有丰富的膳食纤维,对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压
水开后放入白萝卜焯水备用,海带丝放入水中煮十分钟备用,碗中加入盐、糖、生抽、醋、辣椒油,搅拌均匀。
主料:干海带200g 辅料:姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量 1、海带冲洗干净,用冷水泡至5小时以上。中途换水。 2、准备好香料。 3、将泡发的海带,卷成小卷后用棉线系紧。 4、砂锅中注
把白萝卜片铺在盘子底部,盆中加入海带丝、洋葱丝和调好的酱汁,搅拌均匀,将搅拌好的海带丝倒在盘子上,将切好的葱碎、蒜末、小米椒碎放在海带丝上。
准备材料:干海带25g 步骤一:泡好的海带光滑无褶皱。 步骤二:海带清洗方法:用手搓揉,如同手洗衣物,可将海带上的沙尘和杂质洗去。 步骤三:做海带结方法:将海带切成10~15厘米长,2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长)。 步骤四:用手将
热锅烧油,油热后倒在海带丝上,最后淋上香油即可。
简单的海带汤做法(海带排骨汤): 1、备好食材,海带清洗干净,沥干水,切片,排骨切块洗净沥干水。 2、生姜切片。 2、汤锅里放入适6碗左右清水,倒入排骨、生姜,海带。(可适当加一些枸杞) 3、遮上锅盖大火煮开后调成中火,煲40分钟左右,调
完成。
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海带凉菜怎么做
1.把从超市买回的海带放进锅中蒸15分钟;
2.再用大量清水洗干净;
3.最后进行凉调,就不会有腥腥的感觉了。
凉拌海带丝
方法1
原料:海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。
做法:
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。
方法2
主料:海带丝200克,红辣椒1根,嫩姜5片
调味料:盐2小匙,酱油2小匙,香油2小匙
制法:1、海带丝泡水洗净,红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后,捞出浸于冷水中,沥去水分盛盘,加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉,食用前淋香油。
方法3
主料:海带丝调料:白醋,糖,精盐,味精,麻油
制作要点:
选用发好的海带丝,过水,过凉,加入适量白醋,糖,精盐,味精,麻油,拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。本回答被提问者采纳
简单的海带汤怎么做
简单的海带汤做法(海带排骨汤):
1、备好食材,海带清洗干净,沥干水,切片,排骨切块洗净沥干水。
2、生姜切片。
2、汤锅里放入适6碗左右清水,倒入排骨、生姜,海带。(可适当加一些枸杞)
3、遮上锅盖大火煮开后调成中火,煲40分钟左右,调入适当盐,也可适当加些胡椒粉,汤会更鲜美。
4、 完成,舀起即可食用。
备注:海带的营养价值,海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。
海带怎么做好吃?
海带可以做海带排骨汤。
一、菜谱描述
排骨有补肾、益气、润燥的功效,海带有软坚、化痰、消痰的功效。
二、用料用量
主料:猪脊骨600克 海带(干)15克
辅料:食盐7克 胡萝卜150克 生姜20克 黄豆150克 浓汤宝
三、具体做法
1、猪骨洗净,然后放清水中浸泡半小时再捞起沥水;海带泡发后洗净,然后打个结;黄豆洗净泡2小时;胡萝卜去皮切滚刀块
2、砂锅内注入适量的清水,加入姜片、胡萝卜块
3、加入黄豆、猪骨和海带结
4、大火烧开,捞去浮沫,后转小火慢炖2小时
5、2小时后,加入浓汤宝拌至融化后关火
6、加入食盐调味即可
烹饪小贴士
1、煲汤时,火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子破坏。
2、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
干海带怎么做
干海带也就是海带的干制品,那么,干海带怎么做呢?这个问题可以有很多不确定的答案。关于海带,大家可以说是非常熟悉的,在我们的日常生活中,是经常可以吃到海带的,而且关于海带的做法还有好多,一般人为了省事,很多时候都是吃的凉拌海带丝,这是非常简单的一种做法,但是味道还是很不错的。
其实关于干海带的吃法和海带是差不多的,通常人们都是一视同仁的,而且它们的味道也是很相似的。干海带用水泡一下就好了,然后就可以根据自己的需要,来进行操作了。那么,下面就来详细地说说干海带怎么做?
凉拌海带丝
主料:干海带1张
辅料:花椒油适量、香油2勺、盐适量、糖2勺、醋1勺、蒜泥20g、香菜末10g、尖椒丝半个、胡萝卜丝少半根
步骤
1.准备好干海带,抖落掉浮尘。
2.把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
3.取出后用清水浸泡2-3小时。
4.洗净后切丝。
5.沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。
6.捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
小贴士
蒸过的海带容易泡发。
海带烧排骨
主料:干海带100g、肋排500g
辅料:油适量、盐适量、绵白糖少许、姜1块、大蒜3瓣、大葱1段、酱油适量
步骤
1.准备好原材料,海带提前泡发好
2.肋排切成小块
3.肋排冷水入锅焯水
4.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段
5.海带切成小片
6.锅里放入适量油,加入少许绵白糖
7.绵白糖炒化了稍微有一点变色赶紧下入肋排翻炒
8.加入酱油、生姜、大蒜瓣、大葱,翻炒入味
9.加入适量开水
10.转到高压锅里,放入海带,加入少许盐,中火压20来分钟
11.出锅了
一、用绵白糖炒糖色,一定不要等颜色变黄了才下入排骨,那样也许糖已经有点糊了,用白糖炒糖色,可以提鲜,糖不要放多了,以免提高热量;
二、焯水的时候一定要冷水下锅,水放多一点,充分炒掉血水,我没加料酒,只要焯水充分,没有腥味;
三、炒好的排骨要加入开水,不要直接加冷水。
关于上面介绍的凉拌海带丝和海带烧排骨,是我们生活中熟悉得不能再熟悉的关于海带的吃法了,同时很多人都是会自己做的。凉拌海带丝的关键就在于海带丝要细,而且最好不要连刀,那样的话,吃起来会有可能卡住喉咙;另外海带烧排骨的味道不能太咸,太咸的话会使排骨的香味丢失。
海带怎样做才好吃
做法:
1、泡发海带
买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热,水浑后要换清水继续浸泡)
2、泡发好的海带,切成海带丝,放入碗中备用.胡萝卜洗净,切成细丝;豆芽洗净.
3、锅中烧开水,下豆芽汆烫一分钟,捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油,烧开后,放入胡萝卜丝再焯烫一分钟,捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉.
4、蒜两瓣,制成蒜泥,倒入香油,凉拌醋,少许味极鲜酱油,鸡精,糖,盐,拌匀成调味汁.
5、将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中,倒入调味汁拌匀即可
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