1、茄子洗干净切成连着的薄片,五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉,腌制半小时。2、在茄子里粘上点淀粉,塞入肉馅合起来压紧。3、热锅倒入多一点的油,加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。4、在...
做法:1)茄子从中间抛开,面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。5)锅中放入油...
1、首先先来处理一下食材,把用倒的食材葱、姜、蒜、茄子、西红柿、红辣椒、青辣椒处理好,用的时候就方便用了。选用的茄子用紫色的茄子或者青色的茄子都是可以的。2、首先茄子去头,茄子的皮不用削去,洗洗就好啦,茄子...
具体步骤:1、准备两根新鲜的茄子,洗净后去蒂,然后将茄子切成滚刀块,全部切好之后放入清水中浸泡一会儿,加入适量白醋防止茄子氧化变黑,2分钟后将切好的茄子捞出沥干水分,然后加入适量食盐,抓拌均匀后腌制5分钟,杀出...
1.首先将茄子的尾巴切掉,去皮切成菱形片,倒入大盆内,再打一个鸡蛋,搅拌让每一块茄子上面都沾上一层鸡蛋液,再加入适量的玉米淀粉用手抓匀。2.西红柿去蒂,切成小块,葱切段,蒜切片,红椒和青菜椒切成小块备用,...
茄子好吃的做法1一、茄子怎么做好吃-鱼香茄子准备茄子以及葱姜蒜末、食盐、绍酒等等调料。1、茄子切成滚刀块备用。起油锅加热至成热时放入茄子,我们看到茄子变软之后取出沥油备用。2、重新起油锅,油热了之后爆...
一:茄盒做好的茄盒外酥里嫩,软嫩的茄子裹上鲜香出汁的肉馅,一口一个,让你停不下来。茄盒这样切茄子洗净改刀,像图中这样切好。肉馅加入料酒,生抽酱油,胡椒粉,盐,糖,鸡蛋,蚝油,一个方向搅拌上劲。用茄子裹...
茄子红烧好吃。首先将茄子去皮切成够大的块,放入锅中煎炸,然后加入葱姜蒜爆炒,放入适量的生抽、老抽翻炒,最后加入热水,盖上盖子焖煮,等到水收干之后即可。做红烧茄子需要注意选择茄子、切茄子、烹饪方法、调味、烹饪时间...
1)茄子洗净去蒂切滚刀块。2)锅内多到一些油,烧热后下入茄子翻炒。(茄子很吸油,所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油,直接炸一下)茄子炒软后盛出备用。3)用料酒,生抽,老抽,糖和少许盐调...
这样的做法虽然简单,但是它做出来之后,因为已经除了那种微涩味,并且油量不多,所以它有茄子该有的那种风味,但是却不会像其他做法那样容易腻,并且不会整盘都是油,影响食欲。另外,茄子的口感与好吃程度,跟它的品种也有...