【8】将灌肠机固定在桌子边沿;(如果没有灌香肠的机,可以用矿泉水瓶子,也可以用织完毛衣的羊绒线里面的塑料桶)【9】备好剪刀、棉线和接装香肠的盘子;【10】将泡好的肠衣,从一头灌入少许清水;【11】...
1、首先使用清水把肉洗净,放一旁备用。2、使用菜刀把肉切好,放一旁备用。3、把肉切好后放入香肠调料、花椒粒、辣椒面还有白酒,用手搅拌均匀,静置3小时。4、使用盐水把肠衣洗干净,里外都揉洗3次,沥干水分。5、接...
香肠的做法:1、猪肉洗净,然后切成1cm大小的肉丁。2、把切好的猪肉放到容器里,然后加入所有材料,搅拌均匀,腌制2小时。3、肠衣洗净,然后用清水浸泡30分钟。4、把肠衣套到灌肠器中,然后在尾部打一个结。5、把肉慢慢的...
1、食材准备:猪后腿肉10斤,肠衣两袋,白砂糖150克,高度白酒80毫升,盐90克,十三香25克,味极鲜50克,15克花椒粉。2、处理肠衣。先用清水洗去肠衣表面的盐分,再用清水浸泡5小时,泡软洗净后套入水龙头上往肠衣里面...
香肠的制作方法及配方:主料:猪肉500克。辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤:1、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块...
肠衣要留一点余头打结。第五步:将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。第六步:缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,灌制香肠。第七步:香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干即完成了。
香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀剁碎,挤汁),将其彻底搅拌均匀,腌渍1小时。2、将买回的肠衣充分...
1、材料:猪肉适量、羊肠衣适量、水适量、香肠调料适量。2、肠衣的准备,肠衣可以使用天然肠衣或者盐渍羊肠衣。按照计划制作的量,将羊肠衣洗净后泡在清水里,大约30分钟以上就可以使用。3、肉的准备,可以自己用刀剁,也可以...
如题,我想知道:自己香肠怎么做
加到肉中,拌匀,腌4个小时。6、灌肠工具套上肠衣,塞猪肉进去灌,肠衣上边灌边扎眼,避免肠衣被撑破。7、灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠8、灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了。