把泡软的吉利丁沥干水，放在碗里隔水加热到融化，融化成水状就好了，不要煮沸会影响吉利丁凝固。把融化的吉利丁慢慢倒进果汁里边倒边快速搅拌把搅拌好的果汁放进冰箱冷藏2-3个小时，美味的布丁就好了END注意事项浸泡...
自制果冻不凝结的缘故有下列几类；自制果冻中，海藻胶添加的量过少，或者吉利丁的成分加的不足，因而他不非常容易凝结；自制果冻后并没有放进超低温中开展凝结，反而是放进常温状态会就十分不易了，将其放进冰箱内，冷藏...
另外，溶解吉利丁的水其温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，继而影响口感；最好是在40-45度左右来溶解效果最好；溶解完以后做成的果冻放入4度左右的冰箱中冷冻至凝固即可。若用500毫升的果汁来...
一种是吉利丁粉，也就是通常说的鱼胶粉或明胶，这种产品是由动物的皮、骨等提炼出来的，他不是我们说的素食。使用吉利丁粉做果冻需要先用冷水浸泡，再加热融化。要注意的是千万不能太热，太热会影响他的凝固能力。如果做...
5，放入五分钟如图所示就可以了。6，将泡好的吉利丁片捞出放去碗里，隔水融化。7，将吉利丁液慢慢倒入冰糖雪梨里，边到边搅拌。8，将果冻液体搅拌均匀。9，放入模具中，放入冰箱冷藏四个小时即可食用。
5、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。夏天的清凉音符(10人份)材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,...
1.吉利丁片一定要用常温冷水泡软。2.要用温水化开吉利丁片，否则影响凝固。我做的一盒是用开水瓶里剩的一点隔夜水（不烫了）化开的吉利丁，凝固的很好！视频里那盒就是！另一个磨具家里小朋友也做了一份是用...
鱼胶粉，英文名称gelatine,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。吉利丁粉做果冻的做法如下：材料：桃罐头一罐液体...
将果冻倒入锅中重新煮开，再放入少量食用凝胶或吉利丁粉大火烧开，倒入模具晾凉即可。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。将...
7、将100g红豆沙、8g吉利丁粉、15g细砂糖和200ml清水倒入容器中，放入微波炉加热1分钟至吉利丁粉全部融化8、将步骤7的溶液倒入模具放入冰箱冷藏至凝固9、待果冻全部成型后，将模具倒扣，敷上热毛巾脱模，切成小块后撒...
2024/6/29
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