做五香卤肉的材料主料:猪肉(肥瘦)1000克调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油做法：1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起.2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水，...
廖排骨并不是指排骨，而是一种著名卤菜品牌。中华第一卤“廖排骨”的浓缩卤汁就非常不错，，制作方法简单，易操作，口味五香具全。使用方法1.撕开廖排骨卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。2.加入食物1.25...
四川廖排骨的特色菜五香卤排骨选用秘百年老祖传秘方独门卤料研发而成，汁香气浓、油润滑渣、汁液丰富，五香气型，集口感、营养成分、饮食疗法于一体，获得诸多顾客钟爱，得到了“成都市特色美食”、“成都名小吃”、“中华民...
五香口味煮工艺三刻钟耗时简单难度卤排骨的做法步骤1排骨洗净，剁成小段，焯水。2将锅里的水倒出，重新换上新水，水的位置刚好没过排骨。3此时再把“廖排骨卤汁”加进去，开大火煮。4锅开后改小火，煮15...
廖排骨菜品单：卤菜1.五香卤排骨2.茴香卤肘子3.五香手撕蹄4.五香卤拱嘴5.五香卤猪耳朵6.五香卤猪尾巴7.五香卤鸡爪8.五香卤鸡尖9.五香卤鸡翅10.五香卤鸭翅、脚...
2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入净水，熬出香味即成卤水.3.将猪肉放入卤水中烧开,尔后改用幼火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入极少酱油、麻油.调料:酱油45克盐8克五香粉3克姜2克黄酒10克...
1.鸭脖洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。3.卤水煮沸后放凉，鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出。4.炒锅烧热，放少量油，小火...
4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。5、将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。6、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.7、煮...
集口味、营养、食疗于一体。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：红烧排骨，比较家常食用。廖排骨的五香卤猪蹄既是一道中国名菜，也是成都名小吃。
像卤味熟食是大众消费食品，五香卤味在全国应该是通行的。他们的经典味道就是五香卤味，很有名气，可以适应任何地方。还有其他的比如麻辣卤味，在有些吃不来辣的地方可能不像五香为那样有名气，在四川是很有名的。
2024/6/26
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