1、以菜刀或剪刀在虾背对切,但不要切断。2、剪(划)开后再将沙肠剃除。3、以菜刀轻轻在虾肉表面划几刀,不可以切断。
1.虾洗净剪去须,去虾肠。2.锅中放油烧热(油比平时炒菜稍微多一点儿),倒入虾,炒炸至虾壳变脆,捞出备用3.用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒(菜场有卖,如果家里没有就只放花椒粒也可),香味飘出后,捞...
1、把买回来的虾清洗干净后再用剪刀虾须,去掉虾线后放入碗中,等到所以的虾都弄干净之后就倒入料酒腌制一会。2、在腌制虾的时候,把葱洗干净后切成片、姜去皮后切成丝放入一旁待用。3、拿一个干净的碗,把白糖、醋、...
将虾及所用副料在开水中氽过。然后将虾入勺煸炒,挤出脑黄,下调料,打汤,加副料,用微火烤至汁浓将尽,淋花椒油即成。装盘也有讲究,要将大虾原形对好,8只虾,左右各摆4个,背朝外,头对头,尾对尾,副料置于虾头、虾尾处,余...
2、盐水浸泡:活虾清洗干净之后,盆里倒些热水加上一把食盐,溶化并放凉之后,立刻将活虾放进去,盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。3、保留虾头的话将虾头挤干净:虾头最好还是不要了,直接揪掉就行,只是...
2、去掉大虾头部的三角区:这部分是大虾前端的嘴部,而直接吃下去的话很容易扎嘴,就算用油煎一下大虾,这部分也不会太软乎。因此大虾这部分的三角区域应该去掉,这部分大概在1厘米左右,我们斜着剪掉就可以了。这部分去掉...
1、买回来的虾先用清水冲洗一遍,把虾表面的脏物冲掉,待大虾冲洗干净后,用一个大盆盛满清水,用手抓住大虾的尾部,用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。2、用剪刀剪去大虾头部的虾、虾须,长须和头上很扎人的尖角会扎...
1.准备工作首先,将鲜活大虾洗净,去掉虾须和虾壳,备用。然后,将一些姜片、葱段、蒜片等调味料切成小块备用。最后,准备一些盐、生抽、料酒、淀粉等调料,用于腌制和调味。2.清水焯水将锅中加入足够的清水,放入姜片、葱段...
假如一定要除掉虾线,不必开虾背,用木签把虾线取下就可以。)2、将大龙虾处理好以后,再度用清水洗干净,放入一个盆中,倒进一些料酒去腥。3、提前准备一把大葱,切条,提前准备一小块姜,切割成姜片,和虾放在一起,...
节日家宴餐桌上,几乎家家都会有一道大虾的菜肴。大虾最平常的做法就是白水煮大虾了,很多人吃腻了水煮大虾,想换换口味,可是买来大虾不会做,大虾的做法多种多样,蒸、炸、煮、炒等,都是很美味。今天教你12道大虾的做法,风味各异,收藏...