1、首先锅中加入950克的清水,新手建议用900克,烧开的水加入50克色拉油。2、然后关火加入500克面粉,搅拌搅拌至无干面,案板抹油把面团轻轻揉一下,再给其分割开来。3、接着碗中放入两勺红糖、两勺面粉、一勺熟芝麻...
糖糕面和面步骤:1、300克的水加入30克白糖,在灶台上煮沸。2、烧开的水全部倒入面粉里,用筷子沿一个方向迅速搅拌。3、等面粉不那么烫手了,手上抹一点油,揉成光滑的面团。4、接着做馅料:面粉和白糖混合拌匀。5、将...
1、面粉加白糖加热水。把面粉和白糖按照1:4的比例混合在一起做糖糕的馅,同时用热水把面粉和成面团包馅,这样炸出来的糖糕则是外酥里嫩。需要注意,热水的温度控制在88度到95度之间。2、面粉加白糖加热水。把面粉和白糖...
另外还可以加入糯米面,白干面,适量白糖和油酥面才能使糖糕更好的起酥。糯米面一般每1斤加2两,干面粉可加1一2两,白糖可加30一50克,搓好的油酥面可加3两。糯米面一般每1斤加2两,干面粉可加1一2两,白糖可加30...
1.炸糖糕一定要用低筋面粉,用高筋面粉做的糖糕,在油炸的时候,糖糕会像一样爆开。2.把面粉向开水锅里倒,并一直开火烧水,是为了把面烫得更熟更彻底,免得在搅拌过程中降温。3.面粉中放入白糖,增加面粉的甜度,...
一是汤面没和好,二是干面粉少了,没揉匀)。这个时候就不需要多大力气揉搓了,就是反复的一遍遍把面压扁叠起,压扁叠起,直到看不见干面粉了。这些被叠进去的干面粉,就是未来糖糕外面的酥皮。再说说糖多不流糖的技术,...
糖糕面材料(七吋盤可以做到12件份量),粘米粉200克(过筛),糖170克,水410克,酵母粉1茶匙(用一汤匙的水开均匀),发粉1/2茶匙做法粘米粉、水、糖拌均匀。用小火煮成糊状,煮时需不停搅拌以免结硬块,然後用...
热水烫好面,把面浆合好以后抹擦上食用油。接着盖紧薄膜袋,放进寒湿的地方进行洗头发,有汽车机油能增加润滑作用,表面光洁才容易划分层次,炸糖糕炸出来出不来泡,有:没有用开水烫面、烫好后没有加上小麦面粉和油、...
糖糕面和面步骤:1、300克的水加入30克白糖,在灶台上煮沸。2、烧开的水全部倒入面粉里,用筷子沿一个方向迅速搅拌。3、等面粉不那么烫手了,手上抹一点油,揉成光滑的面团。4、接着做馅料:面粉和白糖混合拌匀。5、将...
面粉红糖白糖芝麻。开水和面把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合,防止吃的时候,糖从糖包流出,手上抹油,在面往里面包糖,口要封严,不然在油锅里会炸开。把糖糕面胚油热后下锅,慢炸至焦黄捞出沥油即可自制...