蒸好的茄子沥干水分,放在太阳下暴晒,直到茄子完全干透,上下波动会发出沙沙的声音。茄子怎么干?五晒干的茄子可以放入塑料袋中,密封后放入冰箱冷冻。
蒸不蒸都可以。晒茄子干如果不蒸,放到通风透光处即可,口感没有蒸过的茄子好。晒茄子干需选择新鲜的嫩茄子,茄子不需去皮,撒一些盐可以去除茄子中多余的水分。茄子不用蒸得过熟过烂。晒茄子干到底蒸不蒸呀晒茄子干...
蒸制的这一步主要有2个目的,一是起到杀菌的作用,我们在晒茄子干的时候是直接暴露在空气中,经过高温蒸制,可以有效杀菌,使晾晒好的茄子干更容易保存;二来经过蒸制这一步,可以使茄子干的香味更浓,在我们做菜的时...
把茄子切成一片片蒸的话,十分钟就可以了;蒸块茄子蒸的话,十五分钟左右就差不多了,但一定要记得盖上锅盖蒸。如果不确定熟不熟,可以用筷子在茄子上扎一下,这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。蒸茄子的方法1、选...
按道理,应该可以先征完啦,再去晾晒。这样的话可能更快一点,容易干的。当然你也可以先晾晒一会儿,然后去蒸蒸完了再晒,这样可能。也很好的更香一点。
不过这只是其中一种方式,还有些地方晒茄子是需要上锅蒸熟的,然后将茄子从中间撕开,挂在木杆或绳子上晾晒,因为茄子被蒸熟了,在阳光下暴晒,水分挥发的会更快一些,而且熟透的茄子晒干后更加有利于保存。不过晒这种东西,...
晒茄子干能够蒸还可以不蒸。晒茄子干的方式第一步:挑选四季豆晒制茄子干最好是采用新鲜的嫩四季豆,尤其是肉质地厚肥的圆茄子更合适晒制茄子干。老四季豆带有较多对身体危害的茄碱,吃起来的口味也不太好,因此并不...
第三步:用手把茄子的水挤出来,锅中加水,水烧开后,把茄子放入水中,蒸5分钟,差不多5、6分钟,盛出;第四步,准备晾衣架,清洗干净,将蒸好的茄子挂在晾衣架上挂在阳台开始晾晒;第五步:选择至少连续4天的太阳。
4、暴晒。把蒸好的茄子沥干水分,放在太阳下摊开暴晒,晒到茄子完全变干,拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。5、保存晒好的茄子干可以装入塑料袋,密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以...
4、晒足一天太阳,茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。我们今天晒得比较晚,所以明天还要晒半天左右,大家看情况哈!5、江西这边都喜欢种绿色的茄子,从来就没见婆婆种过紫色的,这种茄子口感很好。晒茄子干不管用哪种茄子...