不可以。发霉的食物经过高温处理也没用。发霉产生的黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的而非水溶性的，在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度都不能将其破坏。所以，生活中所谓的水洗加热祛除毒...
食物发霉已产生黄曲霉素，此物质致癌，高温不能杀死。
4、所以，除了那些受控的发霉食物，其他生了霉的食物不可食用
熟肉发霉高温是不能杀死的。因为发霉产生的黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的而非水溶性的，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度都不能将其破坏。高温是不能对付霉变食物霉菌的，食物出现...
发霉的食物煮熟了不能消灭菌种。高温加热的确能够杀菌消毒，除掉许多霉菌，但对于某些霉菌和毒素就不一定有效了。比如黄曲霉素，它要在280℃以上才会分解。即使用高温进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除。霉菌的...
熟肉发霉高温是不能杀死的。因为发霉产生的黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的而非水溶性的，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度都不能将其破坏。所以，生活中所谓的水洗加热祛除毒素是一...
食物发霉后，高温能够杀死霉菌。但是，高温不能消除发霉时可能产生的毒素。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，...
生活中碰到食物发霉的情况很常见，很多人错误地认为高温煮过就可食用，但是高温煮的温度一般也只能到100℃，但是黄曲霉素可耐热270℃，所以高温煮过也无法杀死耐高温的有害物质，因此不能食用。发霉的食物除可能含有黄曲霉素...
会，对于大多数霉菌，加热至80℃，持续20分钟即可杀灭，注意的是食物发霉表示已经变质，不能再食用。
绝对不能的。霉变食物，一般是指被霉菌感染的食物，有的表现为变酸，有的直接表面就看到长毛（长霉）了。自然界空气中有很多霉菌，可以感染食物，使其霉变。绝大多数是不能再吃的。尽管高温包括高温高压能杀死霉菌，但不...
2024/6/26
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