用40度水即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干海参80g、水适量。1、准备好干海参，放一旁备用。2、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。3、盆中放入40度的水，没过海参浸泡3天。4、3天之后换...
加入高汤，八角，葱姜烧开，取出海参放入热碱水中浸泡四个多小时，之后，捞出用清水洗干净将鲜海参加入蛋清，白砂糖，搅拌均匀（多搅拌几分钟），然后用清水把海参清洗干净。上等好海参都是在大海中野生的，或者自然散养，...
用热水泡发又叫作暖瓶泡发法，将海参清洗干净后放入热水保温瓶，倒入50-60度的热水，盖紧盖子，泡12-18个小时就可以了。整个泡发过程，无论盆还是暖水瓶，海参不能接触到油，这是老辈儿传下来的讲究。
换新的0-5度冷纯净水（放冰箱保鲜层），泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。注意：一定要低温发泡（0-2度佳），其次就是水用纯净水；还有就是煮的时间要把握好...
你买的淡干海参还是半干的？泡发必须要用冷水，温度在0-5度左右最好是0度，可以在冷水里加冰！如果温度太高海参组织会破坏会掉皮掉渣！
你好朋友，海参煮好后发海参的水最好是保持0-3度的温度，家庭操作的话可以放到冰箱保鲜层泡发。（很多专业做水发海参的）可以冻一些冰块（冰瓶、冰袋）放到泡发海参的容器内，只要冰块彻底化了就是0度了，需要再加冰，...
将干海参放入暖水瓶中，加入沸腾的纯净水至杯满。盖上杯子盖子，泡发12小时左右。12小时后海参就泡发好了。做法如下：准备材料：海参(干)1根、纯净水若干、小米100克、水1000克、盐适量、鸡精适量。一、将干海参放入暖...
冰水最佳。干制海参水发即食海参工艺：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，漂洗除盐，清理内脏。2.沸水煮两边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将海立美化开（糯脆型的用温水，爽脆型的用凉水），加入...
平时一般用热水泡发海参,比较快。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。3、口感最佳的泡发方法——温水泡...
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2...
2024/4/30
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