广东炒河粉的做法：1. 准备食材：河粉、瘦肉、鸡蛋、豆芽、青菜、葱、姜、蒜等。2. 将河粉用温水泡软备用。3. 瘦肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉腌制10分钟。4. 鸡蛋打散备用。5. 豆芽、青菜洗净备用。6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。7. 加入瘦肉煸炒至变色。8. 加入豆芽、青菜煸炒至变软。9....
1、原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗。2、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；3、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；4、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加...
做法：1、准备材料：河粉、海椒切丝、鸡蛋打散，放点盐拌匀。2、热锅倒油烧至8成热，放入鸡蛋液炒至熟，切成蛋丝，盛入碗里。3、续锅倒油，放入海椒、盐炒至断生，盛入碗里。4、续锅倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香。5、放入河粉、生抽、老抽、蚝油翻炒。6、放入炒好的蛋丝、海椒丝、鸡精翻...
1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。4、倒进炒好的牛肉...
炒河粉需要焯水吗炒河粉是不需要焯水的，因为焯过水的河粉很容易炒断和炒糊，而且不容易炒入味，所以做炒河粉，最好是不要焯水。炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地。河粉 河粉，又称沙河粉，形状是扁宽，是广东、海南、广西、福建、...
广东炒河粉是广东地区非常有名的一道美食，其特点是河粉爽滑，配料丰富，味道鲜美。以下是广东炒河粉的正宗做法：材料：河粉瘦肉鸡蛋虾仁豆芽青菜葱姜蒜盐生抽老抽糖鸡精油步骤：将河粉用温水泡软备用。将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。将虾仁去壳去头，洗净备用。将豆芽洗净备用。...
4、河粉颜色均匀后就可以放入提前准备好的配菜，再撒一些胡椒粉一起翻炒。然后就可以出锅了。河粉来源：沙河粉起源于广州北郊的沙河镇，经过100多年不断传播，如今已经是广东大部分地方的日常小吃食物了。据说早在19世纪50年代，沙河镇就已有好几户人家做沙河粉，他们利用依山傍水的地理环境，用白云山泉...
炒河粉是一道经典的广东菜，特别是广式炒河粉以其独特的口感深受大家喜爱。要做到炒河粉不断、不碎且根根分明、顺滑，需要掌握一些烹饪技巧和细节。以下是一些步骤和建议：1. 选材与准备 河粉的选择：选择质量好的河粉非常重要。优质的河粉色泽均匀，手感柔韧且无异味。避免选用过于干硬或是已经断裂的...
河粉，是我国一种极为大众化的小吃，在南方如广东、海南、湖南等地较为流行，制作方法简单，不过一般来说，在炒河粉之前都是不建议焯水的，若是焯水会导致河粉在后续炒制的时候更容易断掉，也容易炒糊，影响食用口感。不过虽然不用焯水，但是在买回来一段时间之后，河粉是容易失水变干的，这样炒的时候...
3、鸡蛋两个打入碗中，搅散。4、油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。5、下胡萝卜丝儿翻炒。6、下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。7、快速翻炒几下倒入青菜丝，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了即可。8、河粉在锅里只要翻炒到上色即可。河粉全称沙河粉，是广东、海南...
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