1、把新鲜肉馅放入一个器皿中，把调味品装进去，小香葱3根搞成葱末，姜片拍成姜泥，酱油20Ml，十三香3g，芝麻油5ml，食盐3-6g，用筷子把肉馅拌和匀实，在拿另一个器皿，用马铃薯做成的木薯淀粉装进去180g，滴进冷水，用...
1、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破；2、淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠；3、灌好的肠子每一节都要留出空白的一段，这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑...
1、将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。2、把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用...
淀粉肠的做法1制作过程1、把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时。2、...
1、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。2、用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。3、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用...
淀粉肠的做法肉馅500g鸡蛋一个淀粉250g盐两小勺酱油一大勺水小半碗红曲粉少许五香粉小半勺方法步骤1准备好原材料方法步骤2肉馅儿放入搅拌机中，打入鸡蛋，加入两小勺水，搅拌30秒方法步骤3再加入酱油...
1.准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁2.葱姜切成末3.把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料，搅拌均匀4.拌好的肉馅里再加红薯淀粉和清水，5.用筷子搅拌上劲6.洗好的肠衣套在...
1、准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉。2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀。3、加入淀粉水。4、肠衣备好。5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅。6、全部灌好的样子。7、用绳分段系好，每段流出...
皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入...
香肠是我们大家日常生活中非常喜欢的美食，但是现在在市场当中的香肠，由于许多不良商家使用的肉类和添加剂都非常的不健康，所以行都的家庭都不敢放心的购买，现在小编教给大家一种家庭版的简易无淀粉肉肠的做法，需用的原材料...
2024/6/26
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