根据左鲆右鲽的分类规则，鸦片鱼是鲽鱼的一种，鸦片鱼学名格陵兰庸鲽，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，富含不饱和脂肪酸，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。但是市场上的鸦片鱼头，价格不一，品种实际...
有的大超市里你可以买到鲽鱼肉，饭店里吃鲽鱼头，这还新鲜？饭店里也有整条鲽鱼可以点，鲽鱼头相对便宜点，所以成了时尚。鲽鱼做法很多，清蒸最好，可红烧、侉炖，那就有点糟践，吃的是味道呢。本人不喜欢海鲜、鱼类，一般...
鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用，所以售鱼者经常把碟鱼头单独出售。关于碟鱼头的菜谱：菜谱：清蒸碟鱼头1.将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头...
很多人对鲽鱼的认识还是从鲽鱼头开始的，铁板碟鱼头在很多店里热销，食客们往往被鱼肉的鲜嫩所折服。其实不仅碟鱼头好吃，鲽鱼身也非常好吃，而且肉质含量更多一些，并且价格也不贵。鲽鱼是一种海鱼，我们看到的大都是冰鲜的...
1、鲽鱼的鱼身是可以吃的。因为鲽鱼生活在深海比较寒冷的海域,所以需要大量脂肪来御寒,因此鲽鱼身上的脂肪比较多,鲽鱼身子更多的被用来做鱼油和鱼片。2、鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床...
可以吃。鲽鱼的鱼身是可以吃的。因为鲽鱼生活在深海比较寒冷的海域，所以需要大量脂肪来御寒，因此鲽鱼身上的脂肪比较多，鲽鱼身子更多的被用来做鱼油和鱼片。鲽鱼是一种很有营养的食物，可以预防许多疾病，因为鲽鱼大多是进口...
碟鱼身太大，而且肉质较之同类价格鱼口感差很多。。所以除非家庭尝鲜，一般饭店很少卖这东西的，而头则不一样了，据我所知，这个头是我现在见过并亲手烹调过的肉最多的鱼（只算头），而且鱼头的口感堪比银鳕鱼。。。...
1、鲽鱼生长在太平洋、大西洋的最北部，靠近北冰洋的深海海域，鲽鱼依靠集中在身体上的脂肪御寒且身体较大，所以鱼身大部分处理加工制成鱼片销往美日等国。西方国家购买者普遍青睐于鱼肉，对鱼头、鱼尾等部分没有相应的烹饪习惯...
1、鱼头在国外没人吃，售价便宜，所以很多饭店为了能够压缩成本，批发鲽鱼的头，肉贵就很少买。2、鱼头比鱼身好吃，鲽鱼身上富含脂肪，做出来的菜似乎并不是很好吃，尤其是不符合中国人的口胃，如果经常吃这一类型的食物的...
特别有意思的问题，谁说鲽鱼的身子不能吃的？鲽鱼的身子可比鲽鱼头要美味的多了，可能是提问者经常看到的都是鲽鱼头，没有见到鲽鱼身子吧？我们这里因为靠海，水产加工企业也比较多，鲽鱼的身子是经常看见的，而且因为大多为...
