1.材料:茄子1kg(干)。2.辅料:大蒜4两,辣椒粉2两,生姜2两,盐3两,味精2两,酱油半斤,大豆油3两。3.将干茄子洗净,用温水浸泡5分钟左右,直到用手摸起来很软。4.将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。5.将大蒜和生...
将茄子用清水洗净,入缸,放一层茄子拱一层盐,并注入少量盐水,上面压上石块。每天倒缸1次。待盐全部溶化后,改为每隔3天倒缸1次。一共倒3次。15天后将茄子捞出,放进清水中浸泡1天,中间换3次水。当茄子略带咸味...
干茄子泡发:一定要用冷水泡,用热水泡发会造成营养的大量流失;具体的泡发时间也要看的厚度的,薄一些的要泡发1个小时左右,厚一些的要泡发2个小时以上才可以完全泡发的;在夏天,一定要记得放在冰箱里泡发。没有完全...
茄子干晒硬了在热水浸泡两三个小时变软。茄子干食用方法1.用热水泡软了再煮2.用水泡,炖肉吃。2.泡发后切碎放肉蒸包子3.用热水泡发,然后蒸一下,放点盐和其他调料拌着吃味道不错4.切细条,直接食用,可做零食...
1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟;2、取出彻底放凉;3、香菜、蒜切末加盐拌匀;4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末;5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可...
将选好的嫩茄子去蒂,洗净不去皮,切成条状,撒些细盐拌匀。茄子怎么干?将茄子从水中挤出,放入烧开的锅中,蒸一小会儿再出锅。没有必要蒸茄子。茄子怎么干?蒸好的茄子沥干水分,放在太阳下暴晒,直到茄子完全干透,...
分类:美食/烹饪问题描述:超市里卖的茄子干要泡发多久,用冷水还是热水泡(如题)解析:用冷水好,不会烫坏里的营养成份,提前两小时泡上,时间长点无所谓
干茄子泡发1、一定要用冷水泡,用热水泡发会造成营养的大量流失,所以一定要用冷水泡发。2、具体的泡发时间也要看的厚度的,薄一些的要泡发1个小时左右,厚一些的要泡发2个小时以上才可以完全泡发的。3、如果是在...
1、茄子干炒肉配料:茄子干、猪肉、大蒜、盐、食用油做法:茄子干拿出来之后,我们将其放在清水中,开始泡发,直至把茄子干泡软。下面我们准备一块五花肉,洗净切片备用。还有大蒜,切成末备用。等茄子干泡好之后,我们将...
用料茄子干300g油、盐适量五花肉适量姜、葱适量青蒜适量八角适量干红椒适量酱油适量香菜适量步骤1.将茄子干提前泡软。2.在锅中加入足够的水,煮软。3.将煮好的茄子干挤净水份,并准备其他食材。4.将茄子...