在不同的地区是有不同的美食特色，也是有很多饮食习惯，那么北渡鱼是哪里的特色美食？怎么做好吃。北渡鱼是哪里的特色美食。江湖菜是指最先发迹于小酒家，因其有特色、有风味，其价格较低，又适合大众消费需求随后登大雅之堂的一种菜式，主要在巴渝地区有这种说法。北渡鱼是重庆传统名菜，也属于江湖菜，这道菜出自于重庆綦江的一个渡口，味道十分爽口。北渡鱼有三种吃法，分别是麻辣鱼、酸菜鱼和番茄鱼，三种北渡鱼都有各自不同的风味。北渡鱼怎么做好吃。