月桂叶，在做菜的时候，很多人都喜欢拿出来使用。月桂叶怎么用？是香叶吗有什么区别。月桂叶怎么用。1、月桂叶多用于煲汤、焖煮和烟熏等，又以炖煮类料理居多，非常适合与肉类、海鲜及蔬菜一起烹调，经长时间熬煮后增添清爽、甘甜的气味，例如德国猪脚就会加入月桂叶帮助于去除肉腥味。2、月桂叶的香气很重，建议一次只要放1～2片即可，才不会盖掉其他食材的香气。料理时可以把整片叶子稍微撕裂出缺口，直接下锅和食材一同炖煮；另外先用干锅炒过或入烤箱烘烤，待烤出香味再烹调味道也会更佳。