盐酥鱿鱼，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。中餐厅2苏有朋做的盐酥鱿鱼怎么做？鱿鱼怎么看好坏。中餐厅2苏有朋做的盐酥鱿鱼怎么做。主料：鱿鱼；辅料：淀粉，鸡蛋，面包糠，油，盐，胡椒粉，洋葱粉。做法。1、将盐，胡椒粉，洋葱粉与鱿鱼搅拌均匀，腌制15分钟。2、先裹上淀粉。3、再裹上鸡蛋液；4、裹上面包糠；5、在锅里倒油，将裹好料的鱿鱼圈放进锅炸。6、装进盘子里，成品了，上桌。烹饪技巧。1.油不要一次性倒太多。2.鸡蛋液要裹均匀，不然等会面包糠总裹不上。鱿鱼怎么看好坏。优质鱿鱼；1.鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。2.鱼头与身体连接紧密，不易扯断。3.优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。4.按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。