这油炸东西时，起沫是有水分。也可能带点杂积，先慢火烧开，开锅，先不着急往里放油炸物品，等油沫消失，没有沫了，证明油开了，可以开炸了，我就是这样做的，谢谢观看，其实一人一个做法，我的做法仅供参考，谢谢友友观看提出宝贵建议。油炸东西起沫有啥办法不起沫。1、直接拿汤勺撇出来那些沫。2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。space；二、花生油起沫的原因。1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。3、在炒制过程中水分没有完全挥发。space；三、怎么去除花生油沫。