微波炉和烤箱的区别主要有以下几点： 1. 工作原理不同。烤箱利用发热管散发热能来加热和烤制食物，是由外至里的加热方式；而微波炉则是利用微波穿透食物，产生高频率震荡从而产生热能，是由内至外的加热方式。2. 加热速度不同。微波炉能够快速翻热食物，节省很多时间；而烤箱加热食物需要比微波炉多花一倍的时间，耗电量大。3. 用途不同。烤箱多用于烘培蛋糕、烤肉等，是一种从生食变熟食的过程；而微波炉主要用来加热熟食。4. 烘焙效果不同。烤箱加热系统可以有效地锁住食物里的水分及营养物质，不会破坏食物原味，烹制的食物外酥内嫩，口感更加美味；而微波炉主要将冷却的食物再次发热，在工作过程中会消耗很多食物的水分和营养，因此味道和口感都强差人意。