适量食用红糖煮鸡蛋有益处，但需注意以下事项：1. 营养价值：红糖和鸡蛋都含有丰富的营养成分，适量食用可以为身体提供热量和营养，增强免疫力。2. 功能作用：红糖煮鸡蛋具有养胃、排毒养颜、加快血液循环的作用，能温中和胃、祛风散寒。3. 注意事项：适量食用，过量可能导致消化不良、口腔溃疡、便秘等疾病。阴虚内热、冠心病、肝肾功能不全等患者不宜食用。养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。