广州医科大学附属第一医院。活的大闸蟹冷冻后可食用：。1. 快速深冷处理后的可食用性：通过深冷处理，将海鲜快速冷冻至零下18摄氏度，能有效地保鲜同时消除大部分常见寄生虫，因此活的大闸蟹在快速深冷处理后是可以食用的。2. 应避免寄生虫风险：许多人喜欢吃新鲜生冷海鲜，此时哪怕是海域生存的大闸蟹也存在寄生虫风险，但通过快速深冷处理可以有效消除大部分常见寄生虫。3. 慢速冷冻不推荐：若条件差，冷冻速度较慢，则细菌滋生、肉质腐败及寄生虫感染可能性大，因此不建议使用。