单位协商解除劳动合同赔偿的规则是，如果员工无过错，并且在合同期限内的，需要用人单位提前30天以书面形式通知员工本人或者通知到工会知晓，否则在赔偿员工一次性经济补偿金的基础上还需要赔偿员工一个月的薪资作为代通知金对员工进行补偿。一、餐饮上班没签合同辞职怎么办。只要按规定完成正常辞职手续，对员工没有什么不利后果。和单位有劳动合同，在单位没有托欠工资、社保以及其他违法用工的情况下，员工提前30天以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。员工在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。如果单位有违法用工的情况，员工可以立即辞职，不需要等待30天。