未签订劳动合同处罚是：自用工之日起一个月内就应当签订书面的劳动合同，超过一个月未签订劳动合同，用人单位还需要支付超过一个月不满一年内的双倍工资。超过一年未订立书面劳动合同的，视为订立了无固定期限劳动合同。用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。一、事实劳动关系工资计算。1、根据《劳动合同法》第7条的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。2、《劳动合同法》第10条第2款规定，已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。