说好的工资和实发的工资不一样处理方法如下：1、劳动者可以要求用人单位按劳动合同约定的工资履行。2、向当地的劳动部门，或者到仲裁委员会提起仲裁。如果劳动者可以要求用人单位按劳动合同约定的工资履行，而用人单位拒不履行的，劳动者可以解除劳动合同并要求用人单位支付经济补偿金。劳动仲裁程序如下：1、填写仲裁申请书。但必须在争议发生后申请仲裁，递交仲裁申诉书，超过时间即无效。2、由仲裁委员会作出决定。仲裁委员会收到申诉书之日起五日内作出是否受理的决定。3、当做出决定后，无论同意是否，都将通知当事人。如果同意受理，仲裁庭会在开庭五日前书面通知。4、开庭审理。当事人明确请求，并进行答辩，相关工作人员进行调查事实，双方当事人都可以举证质证、辩论、陈述。5、调解。由仲裁庭人员就受理案件进行双方调解。