法律分析。工资总额不包括：1、有关劳动保险和职工福利方面的费用。具体有：职工死亡丧葬费及抚恤费、医疗卫生或公费医疗费用等等。2、劳动保护的各种支出。具体有：工作服、手套等劳保用品，解毒剂、清凉饮料等等。法律依据。《中华人民共和国劳动法》。第四十四条 有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬。(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。第四十六条 工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。工资水平在经济发展的基础上逐步提高。国家对工资总量实行宏观调控。