贩卖猪肉是否犯法，需要分情况而定。如果符合安全标准是不犯法的。根据相关法律规定，进入市场流通的猪肉必须要在证件齐全的定点屠宰厂完成屠宰，证件不全的小型屠宰场和个人屠夫，将不能将宰杀的猪肉进入到市场流通。相关条例明确规定：“未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动”。考虑到我国农民有饲养年猪的习惯，所以规定：“农村地区个人自宰自食的除外”。这意味着自己宰杀自己饲养的年猪，并且自己食用是符合规定的。值得注意的是，如果是宰杀生猪，并向市场出售，则属于违法行为，有人曾经因此被罚10万元。一些不法养殖场可能会在猪饲料中添加违规产品，比如：瘦肉精等，瘦肉精会在动物组织内形成残留，消费者使用之后可能会直接危害身体健康。如果不经检疫和检查就流通进入市场，将会严重威胁到消费者的权利。